Hương vị trứng thơm ngon, hấp dẫn và đặc biệt với một chút chả cá, đậu Hà Lan và một xíu cà rốt lẫn vào lại càng thêm phần thú vị. Hãy thêm ngay món ăn giản đơn này vào menu nhà bạn nhé. 
Thành phần
- 150 g Chả cá (hoặc giò sống/thịt tôm quết nhuyễn để làm chạo tôm)
- 50 g Đậu Hà Lan (hoặc đậu ve)
- ít Nấm hương (nếu thích)
- 2 quả Trứng
- Tiêu, muối , muối
Hướng dẫn
- 1. Cà rốt, đậu ve cắt nhỏ bằng hạt lựu. Bắt nồi nước có cho vào tí muối lên bếp, luộc sơ cà rốt, đậu Hà Lan (hoặc đậu ve). Đổ ra để ráo nước.
- 2. Cho vào trứng một ít muối, tiêu. Đánh tan, tráng mỏng, để trứng nguội. Tráng trứng càng mỏng càng dễ cuốn.
- 3. Dùng một cái vĩ tre (loại dùng để cuốn sushi), bên trên trải một miếng nylon. Đặt miếng trứng lên. Cho chả cá lên trứng, dùng muỗng san bằng.
- 4. Nước sôi, cho xửng vào. Xửng lót 1 lớp giấy nến/lá chuối (nếu có), đặt cuốn trứng chả cá bên trên. Hấp khoảng 20~25 phút.
- 5. Cắt khoanh dày khoảng 1.5~2 cm. Trang trí lên đĩa tùy thích.
- 6. Cho một ít đậu Hà Lan và cà rốt ở (2) lên ở vị trí giữa thì khi cuốn lại, rau củ nằm ngay ở giữa đẹp hơn. Cuốn vĩ tre lại, siết chặt tay cuốn lại thành một thanh trụ dài.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
